Эпуасс
ранцузский мягкий сыр с плесневой коркой. Производится в Бургундии. Отличается крайне резким запахом и очень сильным вкусом, способным затмить даже КАМАМБЕР.
Гурман: гастрономический журнал. - М.: ООО Редакция журнала; Центр Плюс. Гурман, 1997-1998. -дек.-янв.