Чанах

---

еверокавказский и грузинский рассольный сыр. Приготавливается в горшке "чанах". Отсюда и название.

---

Похлебкин В.В. О кулинарии от А до Я: Словарь-справочник. - Мн.: Полымя, 1988. 

---

---

азновидность рассольного сыра. Получил широкое распространение в Казахстане, Закавказье и странах Средней Азии.
 

---

Гурман: гастрономический журнал. - М.: ООО Редакция журнала; Центр Плюс. Гурман, 1997-1998. -дек.-янв.

---