Клинковый сыр

---

елорусский творог из простокваши, томленной в печи и отцеженной. Отцеживают творог двое суток в специальных полотняных мешках под прессом, добавив соль и тмин. Клинковый сыр имеет вид монолитного твердого бруска.

---

Гурман: гастрономический журнал. - М.: ООО Редакция журнала; Центр Плюс. Гурман, 1997. - окт.-нояб. - (Энциклопедия: от йогурта до ягурта).

---

---

ассольный сыр. Национальное блюдо белорусов.

 

---

Гурман: гастрономический журнал. - М.: ООО Редакция журнала; Центр Плюс. Гурман, 1997-1998. -дек.-янв.

---