Сулугуни
рузинский рассольный сыр. Его делают из коровьего, овечьего или буйволиного молока. Имеет своеобразную плотную, волокнистую массу белого цвета и приятный остро-соленый вкус.
Гурман: гастрономический журнал. - М.: ООО Редакция журнала; Центр Плюс. Гурман, 1997-1998. -дек.-янв.
