Стилтон (голубой Стилтон)
нглийский сорт мягкого сыра с плесенью. Изготавливается из коровьего молока. Имеет желтоватый цвет с голубовато-зеленоватыми прожилками плесени и нежно-пикантный вкус.
Гурман: гастрономический журнал. - М.: ООО Редакция журнала; Центр Плюс. Гурман, 1997-1998. -дек.-янв.