Пекорино

---

тальянский сыр, сделанный из коровьего молока, не такой твердый, как ПАРМЕЗАН. Производится в форме круга и весит не более 1,5 кг. Пекорино лучше всего есть с хлебом, не смешивая с другими продуктами и напитками.

---

Гурман: гастрономический журнал. - М.: ООО Редакция журнала; Центр Плюс. Гурман, 1997-1998. -дек.-янв.

---