МОЛОЧНАЯ ПРИ ФЕРМЕ
СССР помещение для приемки и первичной обработки молока, доставляемого колхозной или совхозной животноводческой фермой. Обычно молочная устраивается при коровнике, иногда она находится в обособленном здании на расстоянии ок. 100 м от коровника. В типовой молочной имеются помещения: приемная и сепараторная, молокохранилище, моечная, отделение для хранения посуды, входной тамбур и истопная. В М.ф. производится первичная обработка молока (учет, фильтрование, охлаждение), хранение до сдачи его в свежем виде на государственные молочные заводы или до переработки на молочные продукты.
Большая советская энциклопедия: Т.28 - 2-е изд. - М.: Большая советская энциклопедия, 1954. - С.165.