Кофе по-варшавски
черный кофе добавляют горячее топленое молоко, сахар и доводят до кипения. При отпуске в стакан или чайную чашку кладут горячую молочную пенку.
Новоженов Ю.М. Любителям кулинарного искусства: Пособие по домоводству. - М.: Высшая школа, 1989.