Гульбишники
людо белорусской кухни, состоящее из картофельного пюре, в которое добавляют ржаную или пшеничную муку (1ст. ложка на 1 кг пюре), молоко, сало, яйцо, лук и иногда творог, сметану, мак - произвольно по вкусу. Пюре смазывают сверху маслом, кладут на сковородку и запекают.
Похлебкин В.В. О кулинарии от А до Я: Словарь-справочник. - Мн.: Полымя, 1988.