Бланкнет
ягкий испанский сыр, сделанный из козьего молока. Это не имеющий корки, полностью белый сыр с небольшими "глазками" внутри, довольно маленького размера - не более 0,5 кг. Бланкет имеет сладкий, чуть солоноватый вкус и очень ароматный запах. По краям сыра - рельефный рисунок в виде косичек.
Гурман: гастрономический журнал. - М.: ООО Редакция журнала; Центр Плюс. Гурман, 1997-1998. -дек.-янв.